Crouton

Atualizado: Ago 12

Mas afinal o que significa este francesismo? Esta palavra de origem francesa, sendo por isso um galicismo, no fundo não passa de pão cortado aos cubos e que encontramos supermercados a um preço um pouco alto em relação aos ingredientes que o compõem. Normalmente ele é servido a acompanhar uma sopa ou mesmo uma salada, tornando-as mais saborosas e ricas. Cá em casa adoramo-lo nas sopas, tornando-as ainda mais deliciosas e sanciantes. O crouton pode se apresentar de várias formas: seco, torrado ou frito. É uma boa forma para aproveitar sobras de pão ou seja de o reciclar, pois devemos evitar ao máximo deitar fora qualquer sobra de alimentos.

Esta receita que vos deixo permite fazer um crouton rápido, com pouco óleo e saborisado a alho: Colocar numa frigideira, com o lume baixo, 6 colheres de sopa de azeite ou óleo e nele refogar um dente de alho picado mas sem dourar muito para não queimar. Pode temperar-se também com sal ou molho de soja (shoyu). Juntar o pão aos cubos e ir mexendo até sentir que o pão está a torrar, a ficar crocante. Servir de preferência quente mas também fica bom frio.


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